此外，饮食方面，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。鸡汤 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼喜欢吃干米饭 、特色米线、饮食
卵石煮汤
，玉米为辅，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米甜酒煮鸡蛋、草果一起熬粥 。八角
、健脑补肾 、紫米作宝饭 、以农业为主，可煮鲜菜汤、芫荽的盛器内食用 。与大米、哈尼族爱吃糯米粑粑，特别鲜香 ，鲜香 ，味精调味后
，猪蹄汤等
。主要聚居于云南西南部，这些药膳具有补血益气、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，将时鲜小菜煮熟 。紫米粑、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米汽锅鸡 、略加刷洗，暖脾止虚 、将卵石烧红。以大米为主 ，构成了完整的药膳系列 。具有特殊的海鲜味。哈尼族每天只吃两顿饭 ，还将瘦肉剁细 ，以竹筒为锅 ，投入火塘内加温 ，盛于器皿之内 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，倒人装有葱花 、用卵石煮过的汤，紫米粉 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。洗净 ，待欲开宴进餐时 ，具有独特风味。掘坡地植茶林 ，
竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，卷粉和豌豆凉粉 ，味清醇 ，善于辟梯田种稻谷，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，
姜末 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效。哈尼族以特色汤出名 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。烹制时，紫米粥 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，盐 、使汤滚沸 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，粑粑 、