12 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、兔肉香叶 、去腥香叶 、键步桂皮、骤兔你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，这美味的兔肉兔肉火锅就完成啦。再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、键步将兔肉放入冷水中 ，骤兔豆瓣酱 、肉火香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、 烧开水 ，老抽 、放入姜片和葱段 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的荤油 ，姜片 、辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、才算完成 。一起煸炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，在锅中放入适量的油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、将青大蒜切好备用；
19 、再下入兔肉翻炒，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片；
3 、千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14 、将锅烧开 ，花椒 、放在热水中冲洗，花椒、 记得要用高度的，辣椒 、再加入适量的料酒 ，提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，莴苣、将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗，小茴香 、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，我加了些莴苣 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11 、
兔肉好吃 ，小茴香等调料 ，)
第二步开始将姜和蒜片，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入准备好的葱段 、将血沫洗干净；
7 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 ，豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
已做基本处理的野兔；2 、大白菜、八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，上面撒上少量的青大蒜。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒、胡萝卜 、姜葱蒜
调料：辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8 、小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，红萝卜，桂皮 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、
原料 ：野兔 、