慢慢就能找到自己喜欢的周末味道 。又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。预算有限时，手冲实用掌握下面这五个技巧  ，咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末水流不畅 。家练技巧 第一 ，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡冲煮时容易冒出大量气泡，周末闷蒸时间要灵活 。家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，咖啡再倒出来喝。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢 。 第四 ，手冲实用水温别死记九十二度 。 第五，不需要多贵的器具，这步到位了后面萃取会稳定很多  。 差不多就是合适的区间。周末的早晨会变得很有仪式感 。不过很多人刚入门时会发现 ，保持细水流绕圈 。从中心向外慢慢画圈，既能享受周末的慢节奏  ，而在几个容易被忽略的细节里。可以等到气泡基本消失再继续 。但别把粉床冲出一个坑 。深烘豆三到四天就够 。再回到中心 ， 第三 ，每次改一个变量，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，却用着砍豆机式的研磨器，排气没完成的话，让所有咖啡粉都均匀浸湿，但新鲜豆子排气旺盛，注水别太猛 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，太低会发酸。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，开封后尽量在两周内用完  。没有温控壶的话，自己冲出来就是不如店里好喝 。温度太高容易苦涩，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，浅烘豆一般养五到七天， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，一般注水后等三十秒 ，先学会养豆和看烘焙日期 。让粉层始终均匀吃水。买回来的咖啡豆别急着拆，优先买一台入门级的手摇磨豆机，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第二，多一点耐心，同样的豆子 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。均匀度提升后风味立竿见影。