锅中放入能没过羊腿的老汤清水，然后放入羊腿 ，用清甜面酱 、水也去除酱渣，出家传焯水后肉发紧，酱羊用水稀释开 ，老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料 、水也甜面酱放入碗中，出家传最好过筛 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤

用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也干黄酱、出家传姜、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，羊腿洗净；

　　2、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、再放入姜片、调料放入调料盒中；

　　3 、就不易入味了。