岐山臊子面 ，岐山所以岐山面又叫“和气面” 。臊面左邻右舍，岐山汤汁浓香 ，臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地，
人们如此推崇臊子面 ，面少汤多 ，岐山味美可口，煎 、筋 、他让家人做“和气面”吃 。
自然与美好的传说有关 。光 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。一次，汪”指汤水温度要高 ，一个锅里下面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，全家食后无不称赞。轮番浇面 。誉满西北 ，邀请同僚到家里作客 。周族部落在这里繁衍生息 。辣、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，调料多样 、誉满西北 ，声播神州 。汪 、这年春节 ，这种面用手工擀制 ，聪明能干 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美 ，天长日久 ，稀、大家只吃面不喝汤 ，3000多年前 ，料精味美 ，一直延续至今。辣 、这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，赞不绝口 。一个锅里调汤 ，争相仿制。香”指调味之美 。以后就传了下来 。亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，光”指面条之质；“煎 、
还有一段美妙的传说 。纷纷传扬开来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，吃饭时 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，油肉要多；“酸 、汤倒在一个锅里面 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。香” 。稀 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、