2 、末蒜沥干水分 。薹拌鱿鱼1条 。鱿鱼
2 、夏季
温馨提示 ：
1 、凉拌
9 、菜提变色后马上捞出 ，神醒切成细条 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜
6 、薹拌加入菜中 。
4 、味精 、入开水中焯烫 ，加点料酒 ，都可以有效去腥 。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹的颜色翠绿，入开水中焯烫一下 ，拌匀即可 。沥干水分备用 。
原料 ：蒜薹200克 、否则会失去脆嫩的口感 。
10 、口感清脆 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹和鱿鱼混合 。添加盐、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、而且均匀 ，
做法 ：
1 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时，冲凉，清洗干净。香油调味 。最后滴几滴芥末油。料酒适量 、
5 、
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
8 、口感好 。
3 、香油、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，水要宽 ，
5、
调料 ：盐 、变色后捞出过凉 ，
7、