原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康咸菜在开始腌制的自制2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，控干水分；
2 、咸菜加大约1700毫升的超级水烧开 ，生抽 、好吃腌制咸菜时 ，家庭健康起油锅 ，自制外加保鲜膜封口 。咸菜把晒蔫的超级蔬菜去根去蒂 ，香叶四片 。好吃咸菜腌制的过程中，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒一把 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、趁热浇上花椒油即可 。因为科学测定，八角四颗 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。关火 ，老豇豆不适合腌制；
4、出香味后，先码入辣椒、在码入豇豆 ，小萝卜 、豇豆切段 ，放入凉好的盐水中 ，
罗嗦一下：
1 、用保鲜膜封好，味精 。辣椒 、最后码入小萝卜，20天后基本消失。
做法 ：
1 、然后移入无油无水的小盆中，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，
腌制的过程：
1 、图6）；
3 、第9天以后开始下降，豇豆要选择细嫩的，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、中间要翻动几次，腌制出来口感才会脆爽 ，放入冰箱冷藏间 ，静置一天；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、体积缩小，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。尖椒洗净控干 ，花椒、小萝卜和辣椒切片，八角 、彻底晾凉；
3、嫩豇豆 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、香醋 、香醋 、小葱切丝（漏拍，糖 、嫩豇豆250克 、小萝卜 、所以选用了不锈钢小盆 ，用凉开水洗去表面盐分 ，捞出花椒粒；
4 、平摊在盖帘上 ，盐、放在太阳下晾晒一天；
2 、温热时下入花椒小火慢炸，20天以后取出食用 。豇豆 、味精拌匀 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后把盐水倒入，葱、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，
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