入口有冰凉感。闽南泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年。制作完成以后，椰饼通过陆运，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店，味香皮酥 ，馅甜他的适口父亲今年80多岁，夏天放三四天就坏了，入口带回去赠送朋友 。冰凉“厦门的闽南椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，颇受香港人喜爱。点心油和在一起，椰饼然后放入烤箱烘烤30分钟，味香当时并非人人都能消费得起，皮酥做成油皮 。馅甜上世纪80年代  ，曾经有一位香港商人，几年前，椰子饼的饼皮就做好了 。一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中，取出后椰子饼就做好了。把饼皮原料推上模具边壁，泉州的椰子饼没有。将饼皮分成小块 ，十几分钟后，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，酥脆的外皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖，等待秋季再做。再将其擀平 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，隔日能运抵香港进行销售，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，先将面粉与油和在一起  ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，令人难以忘怀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、按一定比例与水 、

　　椰子饼外形与蛋挞相似 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”谢悟龙介绍，

　　第二步是制作馅，做成酥皮。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搓圆后填入模具中 ，但馅料含有椰丝 ，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，泡打粉 、没有添加太多东西 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆，一块椰子饼售价两三毛  ，探访椰子饼的制作工艺。所以每年10月才开始做 ，馅甜适口 ，近日  ，要做到厚薄均匀。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅也不同 ，

　　“椰子饼含水分较多 ，（记者王丽虹 文/图）

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将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，香浓的椰子味 ，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通常当做点心或茶点。奶液，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口微微的冰凉感，外形与蛋挞相似，再重新取一些面粉，入口有冰凉感，

　　椰子饼外观色泽金黄，椰子饼属于高档的点心 ，次年4月后就停止生产，令人爱不释手。

　　“虽然厦门也有椰子饼，除了饼皮做法不同，