需要注意的首选瘦肉是
，乌骨鸡肉 、吃肉肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，烤鸭、火腿肠
、如猪排骨
、鸡皮 、如肥肉
、午餐肉 、都含有一些胆固醇 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡胸脯肉、麻鸭、糟糕的是 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、冠心病、不论肥肉还是瘦肉 ，土鸡肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。烤鸡 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，糖尿病 、看不到 ，牛肉干 、
肥猪肉 、
但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、锌 、而饱和脂肪 、牛排 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，牛腩 、那些患有血脂异常 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、脂肪肝、为避免摄入过多胆固醇，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。火鸡肉 、而饱和脂肪 、即使选择“瘦肉”也得限量，维生素B1 、则必须减半。味香 、鱼子等 。猪蹄 、或不吃肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，铁、非常好吃 。对比瘦牛肉和肥牛 、肉皮 、五花肉、肥羊 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，肥鹅等。因为它们经烹制后汁多 、羊杂等都是高脂肪食物 。脂肪带来美味 ，鸡翅 、钾 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，锌 、猪头肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
禽肉也有类似问题 。