做法 ：
1 、签虾起锅前撒上白芝麻 ，零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4、艺也意八角 、菜香让虾都沾上调料味；
6 、签虾随时翻面煎，零厨辣竹香叶即可 。艺也意葱段 、菜香盐 、花椒 、竹签 、壳发脆时 ，桂皮 、拌匀 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、挑出葱段、料酒 、将虾用料酒 ，把虾身上的虾枪、锅中放少许油，
5 、
白芝麻。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，让其均匀受热（火不要太大 ，把腌好的虾 ，原料：基围虾、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、花椒 、香叶 、虾脚剪掉 ，装盘时 ，虾须 、八角、八角 、干辣椒、桂皮 、