原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、取出 ，开屏撒葱花 ，做道
漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒2 、雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏
做法 ：
1 、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒龙口粉丝1把、拣去葱姜丝 ，蒜切末 。蒜2瓣 。浇热油即可 。葱切葱花，
调料 ：料酒 、生姜 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱 、切去头部及尾部 ，剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
3、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油，再铺上姜丝 ，蒸鱼豉油。