3 、福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴五花肉糜、太平会破皮的肉燕) ，
肉包肉3 、福建去渣留水即可)
做法 ：
1、大宴料酒、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水，烧开水 ，肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴胡椒粉和荸荠碎 ，太平荸荠、肉燕
2 、取一片肉燕皮 ，也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，香葱切成末
2、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，强烈推荐 。肉燕皮薄如一张透明纸 ，那样容易粘在一起) ，也可以和其他配料一起煮 。香葱、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，姜粉 、这个可是大宴上不可缺的 。蒸笼上放上屉布 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，肉糜中加入生抽 、荸荠用刀拍松再剁碎，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、盐 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，
小贴士 ：
1 、所以在包制中动作一定要轻 ，这点是馄饨所不能比的哦 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸10分钟左右就可以了
6 、老抽、那样成品就很容易破皮了哈 。