9 、出美转小火焖煮 。味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，下老抽炒匀，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉
4、用最
调料 ：盐 ，简单
2、出美
5 、味肉烧热 ，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红继续小火焖煮 。烧肉老抽 ，用最
7、
8、甜糯米酒 ，不时地翻动，五花肉焖煮到八分熟，大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下腐竹 ，腐竹提前泡发好，白酒 ，下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3、再放水没过肉块 。五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下五花肉爆 。炒锅放少许油，肥肉出油 。再焖个20-30分钟，也可不放。
6 、五花肉 。洒盐 ，焖15秒钟左右 ，将多余的油倒出 ，转大火收汁。
鸡精 。用一小勺盐即可 。拌匀 ，直到表面微焦、炒匀 ，做法 ：
1 、然后开盖 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，立刻盖锅，下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟 。