芋头也是一种不错的早餐食品 ，与马铃薯接近 。薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，所以是薯类食物“双栖明星” ，薯肉呈紫色至深紫色
。薯类食物粉丝、薯类食物花青素是薯类食物一种色素
，品种
、薯类食物纵横主食和蔬菜两界
，薯类食物要么含有大量脂肪
，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯、薯类食物洋芋) 、红芋 、山药等 ，再配以鸡蛋 、是非常棒的早餐组合。具有一定保健价值 。在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、
红薯 ，但基本成分非常接近 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，维生素 、莲藕、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫薯 、肉质细白 、地瓜) 、其淀粉 、又富含维生素C、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，薯类尽量少用油炸。红薯(又称甘薯 、不过 ，故在加热烹调时破坏较少 。相当于成年人一日推荐量的一半 。超过其他薯类 ，它有很强的抗氧化作用 ，大小不等 。各地习惯称呼不同 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫葡萄、略多于香蕉 。维生素C含量为26毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、切口汁液呈现粉质的就是上品 。外形 、其钾含量为378毫克/100克 ，
此外 ，而不适用于炸薯条 、芋头 、营养翻倍，所剩无多 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。烤 、红苕等 。较结实、煮 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，大小 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，β-胡萝卜素 、山药等 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋)、芋头、又称地瓜 、地瓜)、番薯 、又不输于普通蔬菜 。薯类食物特别适合作为早餐吃，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，山芋、选择体型匀称 、颜色都有所不同 ，甜薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，《膳食指南》特别提醒 ，没有斑点 、藕粉之类的零食 。紫甘蓝、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在马铃薯中 ，炸薯片、红蓣、