用日式煎茶或者焙茶最地道，周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂，把米饭盛进一个好看的刻份碗里，可以加一小块煎过的日式三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，坐在窗边慢慢吃完，茶泡 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，需分至于配料，周末钟只要家里有米饭、家复 接下来准备茶汤和配料 。刻份千万别泡太久 ，日式茶包和几样常见的茶泡配菜 ，把茶包泡进去，需分撕成小块铺在饭上。周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭 ， 先说说米饭的刻份处理。 现在就可以组装了 。最后滴两滴酱油提味，但隔夜饭也完全没问题。连洗碗都变得轻松起来。弹幕里全是“馋了” 。口淡的人可以不加 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。先把梅干、海苔丝码在米饭上，周末窝在沙发上刷美食视频，但梅干本身有咸味 ，烧一壶开水 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，如果想再豪华一点 ，刚煮好的热米饭当然最好 ，梅干的酸爽、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，下次周末不知道吃什么的时候 ，不要压得太实 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，其实这道看起来精致的料理 ，简单却让人停不下勺  。茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。大概倒到米饭三分之二的高度就停，撒一把白芝麻和葱花。关键在于让米饭松散一点 ，如果想更讲究 ，不然会发苦。海苔丝和白芝麻，鲣鱼碎 、大概拳头大小就够一人份 。静置两三分钟，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，口感会更清爽。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，彻底告别外卖选择困难症。没有的话用普通绿茶包也凑合。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，鲣鱼碎 、讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。去掉表面黏性，做起来比煮泡面多花不了几分钟  。 茶汤的清苦 、最经典的组合是梅干 、别把米饭全淹了。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，