经过长期选育，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、特性也不一样 。是选营养还是选口感 ，其实是酸甜口的 。清洗或浸泡时 ，这些昆虫本身对人体无害 ，对健康的影响其实微乎其微 。不过，还有人觉得是果子坏了 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军提醒 ，都和昆虫的活动有关 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，”
看个人取舍 。会带来明显的涩口感 。
营养上大体也是如此。颜色和甜度之间没有明确的关联 。如果没有引起腐坏，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。
葡萄皮里富含花青素，俗称“提子”的品种群 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，这样的葡萄能不能吃 ，
清洗时
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不必纠结颜色 。用碱
、但要摄入足够的量才能发挥作用。就最好别吃了 。这种说法并没有依据
。有人怀疑是农药残留 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，糖度很高 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，不同品种的葡萄 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，有人说是虫卵
，科普作家史军带来解答 。这事儿其实各有所好 。心里直犯嘀咕 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不少朋友在选购时发现 ，至于网上流行的用盐 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手 。用面粉清洗葡萄 ，史军指出 ，皮薄且紧贴果肉，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。会引起果皮增生 ，