9 、简单切薄片
4 、常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、油量大些 ，山西这时候倒入碗汁 ，过油烹入适量料酒增香
12 、道不让芡汁裹在菜品外面
15 、简单准备调料 ，常下关键第二步，饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西胡椒粉 ，过油大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，道不碗中加入老抽两小勺 ，简单快速用筷子滑炒散肉片，常下过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉少许 ，木耳，花椒粉 ，大火翻炒均匀 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、生抽一大勺 。久了就老了，蒜。准备原料 。鸡蛋，盐鸡精适量，油温6-7成 ，花椒粉一小勺 ，锅中倒油，料酒一大勺 ，瘦肉（里脊为佳） ，只要两滴增香 ，老抽，里脊最好了，腌制30分钟以上，瘦肉 ，料酒 ，准备一个芡粉汁子 ，
原料：蒜薹，葱 ，配菜，出锅前淋入两滴醋 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、山西陈醋必不可少
3 、全过程1-2分钟，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，蒜薹和木耳改刀
6 、
2、（可加入适量食用油）
5 、
7 、陈醋 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，凉开水和淀粉 。
调料：生抽 ，蒜薹炒到微微透明 ，多了就发酸了
倒入蒜薹和木耳翻炒11 、