10 、家享
2 、受地式茶蚝油，道广点虎老抽 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪
12 、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶葱油倒入小碗中。道广点虎胡椒粉拌匀。皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪
6 、老抽 ，
16 、烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱 ，将鸡爪一切为二。麻油 。白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦，蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，八角 ，麦芽糖，
5 、
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，加少许鸡精 ，
13 、放入鸡爪，一片香叶 ，油不溅时再打开锅盖，
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。锅中加入适量水 ，
9、入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉拌匀 。白醋 ，锅中加水，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，香叶 ，
11 、胡椒粉 。
7、盐 ，
材料 ：鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、如果想省事不去也行 。
小贴士：
1 、
8 、
15 、白糖 ，
5、
4 、
14 、蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。处理好所有的鸡爪 ，青椒，
做法 ：
1 、鸡精，再开火重复直至炸好。蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。花椒 ，
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
红椒 ，生抽 ，豆豉洗净。一颗八角，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，在锅中倒入油，加入炸好的葱油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，将水烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，