2.排骨放高压锅中 ，做出保留营养 。骨炖老幼皆宜 。红烧可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，用高压锅煮30~40分钟 。不用还要用勺子不停的滴油的排搅拌 ，一定要用大火 ，做出
【温馨提示】
1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，
5.煮完 ，滴油的排防止糊锅。做出记得用勺子不停的搅拌 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这是上色的关键 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
3.收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。沥去水。再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 ，加适量水 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
10.倒入适量老抽 ，原汤炖排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
12.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，
4.盖上盖子 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样味道更浓 。这两种调料是给排骨上色的 。