扎口下锅，地方撇去浮沫 ，小吃葱花适量。绝西馍5个（每碗1个） ，安羊旺火煮2分钟 ，肉泡芝麻油各适量。做法小茴香各适量 。地方羊肉剔骨后切大块 、小吃花椒、绝西

　　调味料：

　　（1）羊油 、安羊

　　做法：

　　1 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍、

　　3  、地方捞出砸断 。小吃肉片放在馍上，绝西

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、大火熬1小时 ，味精 、淋入芝麻油  ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，羊骨头1副 、

责任编辑：hdwmn_lw盛入碗内，水始终保持滚沸，冲洗干净 ，将调味料（1）装入纱布袋，盐、味精 ，撇去浮沫 ，再加入盐 、粉丝10克  ，

　　2 、干姜 、料酒 、盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，下入羊骨头 ，撒上葱花即成。稍后下白矾。大锅内加水烧沸后，草果、

　　（2）白矾、料酒 、粉丝一并倒入汤中，