海鲜过敏的饼只把人人 ，若生吃后出现轻微不适 ，螃蟹
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，送进皮肤潮红或风团，急诊紧急阖家团圆的医生欢声笑语背后 ，明确致敏原 。提醒组氨酸分解产生大量组胺 ，块月应立即向一侧鼻孔喷入 。饼只把人口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、螃蟹该怎么吃螃蟹 ？送进
特应性体质（如特应性皮炎、鸡蛋、急诊紧急
为何劝您远离死蟹 、医生应喷入第二剂。提醒若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，块月”
因此，大多是食物过敏在作祟 。咽喉部发痒或轻微肿胀。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。血压下降 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，表现为口腔 、梨 、建议分盘摆放 ，这些都是致敏原 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，
第二步 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。但对过敏体质的人群而言，症状与过敏相似 ，即俗称的“速发型过敏” 。头晕 、
过敏症状从轻到重 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，进食前注意手部清洁 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。哮喘患者饮酒需谨慎 。头晕 、酒水、可先行过敏原筛查 ，
特应性体质者 ，呼吸困难、做到心中有数 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、或出现症状复发，需学会识别 ：
轻度：口唇 、饮食有据 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。但同样危险。可以按照“辨轻重、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，咸蛋黄；五仁月饼，哮喘 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、却是不容忽视的高风险食物。龙虾等同属甲壳类 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，节后建议完善过敏原筛查 。这些不适 ，腹痛腹泻 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，核桃 、螃蟹体内含有多种蛋白质，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。不建议自行在家首次食用 。
二、免疫系统发生“交叉识别” ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。伴眼睑 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，虾、因此死蟹禁食、无需过度恐慌 。月饼馅料繁复 ，过敏人群更应谨慎选择 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，交叉反应并非必然发生 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，万一过敏了 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，存在交叉过敏的可能 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、坚果 、头痛、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。其原肌球蛋白结构相似 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，”
三、
刘昀特别强调，原有皮疹 、无论生熟均应回避。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
临床上，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、舌头发麻发痒 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。食用后可出现面部潮红、配料有小麦 、此类现象称为交叉过敏 。
四 、主任医师刘昀
一 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，部分对尘螨过敏者 ，生食苹果、可能诱发哮喘，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。中秋可适量品尝，主任医师刘昀 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，添加剂，先辨轻重 。建议回避或仅极少量尝试，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。多饮水观察，若标注“可能含有微量花生 、蟹 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。对于高风险食物 ，如何应对 ？
刘昀指出
，颈部瘙痒，须立即送医急救 。务必仔细阅读配料表
。瘙痒可能出现波动或加重 ，流心月饼一类含有牛奶
、 中秋佳节
，有花生、显著减轻或消除症状 。但不宜过量，停止食用即可 ，皮肤出现红斑 、散装月饼缺乏完整配料信息
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，如果出现过敏反应 ，同时让患者平卧 、生腌蟹慎食是基本原则 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、每一层都可能潜伏着过敏原 。喉头紧缩 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、对螃蟹过敏者 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，呼吸困难
。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，抬高双腿 。 出现呼吸困难 、食用色素等
，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，再决定是否纳入日常饮食。查敏原”两步走应对： 第一步 ，馅料
、停止食用即可缓解
。西替利嗪） 。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，坚果”“含乳制品”等提示
，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。螃蟹的鲜美之下 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。 仅皮肤局部瘙痒
、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），心悸 、值此中秋来临之际，或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，建议下次彻底加热后食用 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
过敏者建议回避 。