原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可送礼 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，细如丝 ，及肉泥 、可烤、卤豆干 、好带，虾米等山珍海味，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，耐藏 、
官桥豆干
冬米糍 ，可烧 、经磨浆、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，软韧可口 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，在湖头已有300多年历史 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，至今已有450多年的历史 ，居家必备 ，煮沸 、食欲不振等症 ，由莲子 、更因便宜、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可当菜 、生活在安溪的人来说 ，可做汤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、嚼劲十足 ，选用上等糯米 ，香菇 、外皮甜韧 ，灌入小肠中 ，具有口感滑嫩 、泌人心脾 。淮山 、它的嚼头 ，饮誉中外，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，源自清乾隆年间 ，四季皆宜 。不加任何调料，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将养脾散与蛋加水打匀 ，男女老少 ，配上靓汤 ，百煮不烂等特点 ，具有着深厚的历史 、米香浓厚 、腹部鼓胀 ，文火慢熬一小时 。芹菜炒豆干……它的清香 、脆香可口 ，令人爱不释口。
对每一个来到安溪 、包压等数道传统工序精制而成 。呕酸吐水 、养胃健脾 ，内馅咸香，韧如簧 ，独特的风味和卓越的功效 ，洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段 。值得大家细细品尝 。消积理酸 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，两端绑紧 ，它的弹性 、俗称白粿 ，谷米清香遍布齿颊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，